Bolivia, 30 de abril de 2025 – El Gobierno de Bolivia decidió mantener la restricción a la exportación de carne de res hasta que se verifique una disminución en su precio y una mayor accesibilidad para el consumidor final. Además, se regularán los centros de remate con el objetivo de estabilizar y fijar precios según la calidad del ganado, y se gestionará una nueva reunión con ganaderos y frigoríficos para exigir el cumplimiento de compromisos asumidos en anteriores encuentros.
El acuerdo fue alcanzado en una reunión celebrada en Cochabamba entre el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, Yamil Flores, y la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol). Las autoridades y los carniceros coincidieron en que no se puede abrir la exportación mientras la carne siga siendo cara para la población, por lo que se intensificarán los esfuerzos para trabajar con ganaderos y frigoríficos en la reducción del precio.
Entre las medidas acordadas, se destaca la regulación de los centros de remate para establecer precios estables y fijos según la calidad del ganado, así como controles que podrían derivar en clausuras en caso de incumplimientos. También se pidió a las alcaldías reforzar el control de precios en los mercados y se concertó la realización de un censo ganadero en 2026, con el objetivo de conocer el número real de cabezas de ganado y el potencial exportador del país.
Mientras tanto, los ganaderos sostienen que solo el 10% de la producción nacional se destina a la exportación y que la restricción ha generado pérdidas por al menos 50 millones de dólares en el primer trimestre de 2025, además de afectar el empleo en el sector. El sector ganadero advierte que la política restrictiva podría desincentivar la producción y, a largo plazo, encarecer aún más la carne en el mercado interno o aumentar la dependencia de importaciones.
El Gobierno, por su parte, intensificó los operativos de control en frigoríficos para verificar el precio y abastecimiento de carne, buscando evitar la especulación y garantizar el acceso a precios justos para la población. Aún queda pendiente la suscripción formal del acuerdo, por lo que se espera una nueva reunión entre las partes en los próximos días.